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鹵五花肉怎麼做

美食 更新时间:2024-08-01 11:16:42

  1、五花肉1000g、八角3g、陳皮3g、香葉2g、冰糖20g。

  2、方法:在超市購買2斤五花肉,選取肉色鮮亮的五花肉。将五花肉切成條狀,寬5cm左右。

  3、在鍋中添冷水,将切好的五花肉放于冷水中焯水,焯出血水後撈出。

  4、在鍋中留少許油,油熱後,取50g冰糖放入油鍋中,小火慢慢加熱。

  5、熬至冰糖變成焦黃色即可。向鍋中加入半鍋冷水。

  6、将準備好的調料放于鍋内,加入姜片、蔥段、八角、陳皮、香葉和麻椒。

  7、再向鍋中加入一勺醬油、半勺老抽和半勺蚝油,加熱至開鍋。将焯好水的五花肉放于湯鍋中,小火慢炖入味。

  8、加入調味品,一勺鹽、十三香和雞精。小火炖至40分鐘後,轉大火收湯,美味的鹵五花肉就做好了!

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