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酸豇豆的做法大全

美食更新时间:2024-11-30 20:44:25

　　1、容器内倒入一大碗開水，加入鹽，晾涼後，将買來的新鮮豇豆繞圈，碼放在鹽水裡，水要淹過豇豆。

　　2、取一個裝滿水的大碗，壓在豇豆上面（有條件的家庭可壓一塊大石頭）。

　　3、腌制八天後，自制的“酸豇豆”就可以出壇了.

　　4、取出容器内的酸豇豆，用清水清洗幹淨，用刀切去兩頭老梗。

　　5、再切成均勻2CM長左右的小段。

　　6、用菜藍瀝去多餘的水分。

　　7、開大火，鍋燒熱，倒入适量色拉油，撒進蒜泥和幹辣椒碎煸香。

　　8、倒入酸豇豆。

　　9、翻炒一會兒，大約2~3分鐘，放點味精關火，自制的“辣炒酸豇豆”就完成了。

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