在中國飲食文化中有這麼一道菜叫做:金邊白菜。其實它的做法不難,甚至可以說很簡單。也能成為家常菜,簡單便捷又好吃,真是幫助了一大波頭疼的家庭主婦呢。不過吃過這道菜的你,知道它是屬于什麼菜系的嗎?小編帶你來了解吧!
菜系:西北菜
主料:大白菜(小白口)調料:紅辣椒、大蔥、姜、料酒、醋、白砂糖、鹽、味精、醬油、澱粉(豌豆)、植物油、香油、
口味:酸辣味
菜譜功效
高脂血症調理動脈硬化調理減肥瘦身調理
制作工藝
1、将白菜洗淨去葉,取白菜幫洗淨瀝幹水,用刀拍松,抹刀切成1厘米寬的條。紅幹辣椒切成3厘米長的條片。
2、鍋内加植物油燒熱,放入幹辣椒片炸至變色,下入蔥(切末)姜(切末)末及白菜,旺火速炒,烹入米醋翻炒,再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、味精煸炒,至色變黃時,用濕澱粉10(澱粉5克加水)勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即成。
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