1、椰子煲雞湯:首先将雞塊處理幹淨後切成均勻的塊狀,然後加入熱水中焯水後撈出清洗幹淨瀝幹待用;新鮮椰子取出椰汁、椰肉切條後待用;将雞塊加入湯鍋中,依次加入椰肉、生姜、紅棗等配料大火煮開後轉至小火慢煮1個小時;接着向鍋中倒入椰子汁,然後加入食用鹽等調味品調味後繼續熬煮十分鐘後便可出鍋食用。
2、椰子炖蛋:準備新鮮的椰子開孔後将椰子水放出,然後将椰子開蓋待用;雞蛋打散後加入适量的牛奶和白糖攪拌均勻放置20分鐘待用;枸杞清洗幹淨後待用;将雞蛋液加入處理好的葉子中,然後加入熱水中隔水蒸煮半個小時後加入清洗幹淨的枸杞點綴後便可食用。
3、椰奶:取适量的椰肉、純淨水待用;将新鮮的椰肉和水按照配比加入榨汁機中榨汁後過濾即可直接飲用。
4、椰香飯:将黑糯米清洗幹淨後泡制20分鐘待用;椰子肉清洗幹淨後切成絲狀待用;将泡制好的黑糯米蒸熟後裝出加入适量的食用鹽攪拌均勻後再将椰子肉灑在上面即可。
5、椰肉粥:大米清洗幹淨後泡水20分鐘待用;椰肉去除切碎待用;将大米、椰肉一起加入砂鍋中,并且倒入适量的清水攪拌均勻後大火煮開轉至小火慢煮1個小時左右即可直接食用。
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