如果你正在想要去台灣旅遊的話，那麼一定得去台灣最大的城市——台北。雖然台北比不上大陸的城市那麼大，但是台北的人文景觀還是不計其數的。最重要的是台北的特色小吃，一定讓你嘗完不想回來了。本文将帶你了解台北文化，看看台北有什麼特色小吃。

　　大腸包小腸

　　位于東海大學西門町的官之霖大腸包小腸，是東海夜市裡頗具特色的小吃。在東海夜市賣大腸包小腸，除了美味，還要考慮份量，因為大學生很多，為了讓學生們吃飽，除了原本的大米腸與香腸，還會加上七、八種當日現炒的配菜，因此一份40元不到的大腸包小腸，相當經濟實惠。

　　除了份量十足，楊先生還強調食材與碳烤技術的重要，例如米腸一定當日現做，考慮到口感，米粒一定顆顆飽滿，不用碎米；香腸的肉餡也都是通過檢疫的新鮮肉品請專人制作的，不加防腐劑。炭烤之前先風幹，烤出來的才不會變形縮小，火候掌握要精準，大腸才能外脆内軟，香腸才能皮酥肉嫩。

　　楊先生指出，官之霖大腸包小腸創始者是他大哥，在逢甲已有十多年曆史，闖出了一番名氣，最近更全力推廣加盟，要讓這傳統台灣小吃能推廣到各地。

　　配料豐富的大腸包小腸，給人滿滿的飽足感，是犒賞肚皮的好選擇，尤其在忙碌了一整天後，買一份大口咬下，更是過瘾。

　　冰雞爪凍

　　鹵味一直在台南小吃中占據重要的地位，因此各式的鹵味也紛紛出籠，像是近年來相當受到歡迎的西井村蜂蜜鹵味，就是以相當特别的蜂蜜口味，讓不少喜歡吃鹵味的美食老饕們，多一項新選擇。

　　取代一般濃厚油膩的醬汁鹵包下去鹵制各式鹵味，西井村蜂蜜鹵味是以台灣本土的龍眼蜂蜜，将蜂蜜精華充分入味到各項精選上等的食材。尤其是招牌産品冰雞爪凍，一直以來相當受到女性朋友的歡迎。

　　一隻隻外表色澤亮麗的冰雞爪凍，嘗起來不但不油膩，反而還會有甘甜順口的滋味，令人吮指回味。富含膠質的冰雞爪凍，細細咀嚼，蜂蜜香深層入味到雞骨髓裡。

　　為了方便民衆不必再大老遠跑到安南門市現場購買，現在西井村蜂蜜鹵味在安平路上也有開設安平門市，讓更多人能一嘗蜂蜜鹵味的迷人風采。

　　胡椒餅

　　熱騰騰剛出爐的胡椒餅，外酥内香的好滋味，多年來在台灣已是超人氣的午後點心之一，位在台北東區忠孝東路四段巷中的“福州世祖胡椒餅”，隻要一到下午四、五點鐘就有不斷排隊購買的人潮，手腳利落的工作團隊現場現包現烤，以二個大陶窯烤約15分鐘實時出爐，吳老闆說：“每日的銷售量可高達七、八百個。”

　　“福州世祖胡椒餅”總店起源于饒河街，老闆吳先生以往在總店學習制作胡椒餅的技術約有一年多的時間，今年月在忠孝東路巷中自立門戶開了台北第5家加盟店。吳先生表示，要做出一個成功胡椒餅控制火侯的溫度是最重要的，以長期累積的經驗來控制窯中溫度，溫度太高時就要撒水降溫，不時還要注意火源的方向。看着吳先生手上多處被燙傷的疤痕，他笑着說，這就是經驗的累積。

　　皮薄餡料多是這裡胡椒餅的一大特色，堅持使用精選上等瘦豬肉加上特調醬汁腌漬，包進大把嫩綠清香的宜蘭蔥，沾上白芝麻在排貼在特制古陶窯上以炭火高溫烘焙。一口咬下剛出爐的胡椒餅，香味四溢、外皮香酥、餡多鮮香，肉汁甘甜回辣，其中還有一塊豬裡肌，吃了就讓人大呼過瘾！這鮮香美味的平民小吃，吃在嘴裡感動幸福的滋味，從傍晚時分絡繹不絕的排隊人潮中得到最佳的見證。

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