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什麼是植物黃油

美食 更新时间:2024-08-03 07:11:45

  1、植物黃油的英文名是margarine,是将植物油部分氫化以後,加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品,在一般場合下都可以代替黃油使用。它的其他中文名稱很多,比如人工奶油、人造黃油,以及音譯的麥琪林、馬琪琳等等。

  2、成分:植物黃油是将植物油部分氫化以後,加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品,在一般場合下都可以代替黃油使用。

  3、主要成分為:植物油(如葵花籽,玉米籽),維生素A,D3,E,不飽和脂肪酸,等。

  4、熔點:植物黃油根據不同的品種,有的即使冷藏也保持軟化狀态,這類植物黃油适合用來塗抹面包。有的即使在28度的時候仍非常硬,這類植物黃油适合用來做裹入用油,用它來制作千層酥皮,會比黃油要容易操作的多。

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