1、闆面的面要揉得很筋道,做法是把幹紅椒用溫油炸至半糊(偏糊一點)
2、然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油裡,大火煮開後慢火焖,煮到入味。
3、做好以後最好吃的就是那個辣椒 。
4、最後把面和青菜下到鍋裡煮熟(煮時間長不好吃),撈入碗裡,再将制作好的調料加到面上,就可以了。
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