1、豆瓣醬做好後裝在玻璃瓶裡,壓緊豆瓣,旋緊瓶蓋,放在陰涼通風處即可長期保存。
2、常見的家庭做的豆瓣醬按照上述做法保存時間較短,如果是工廠大批量生産的話,需要對原料進行篩選,并且消毒,最後采用嚴格的包裝方法進行密封,從而達到長期保存的目的。
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