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怎樣做煙熏豬腳

美食 更新时间:2025-01-09 16:08:04

  1、将煙熏豬蹄洗淨,從中間一分為二;胡蘿蔔切成丁塊,備用。

  2、鍋中放少量水,燒開,放入豬蹄,大火燒開,開鍋後撈出備用,将水倒掉。

  3、重新放入豬蹄、水發花生,加入淨水至沒過豬蹄,倒入多半瓶鹵水汁(無需再放任何香料)、雞精、鹽,可依個人口味放少許辣醬,大火燒開後,加入改用中火慢炖,至八分熟時放入胡蘿蔔丁,将湯汁濃縮,出鍋。

  4、豬蹄撈出後,将湯汁晾涼,放入冰箱,6小時後即成肉皮凍,食用時取出切成小塊,加入蒜茉,澆上醋,即可。

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