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煎小魚幹的做法竅門

美食 更新时间:2025-02-11 19:51:42

  1、去除小魚的内髒,魚鱗、内外洗淨,瀝幹水,調入鹽塗抹魚身,腌制片刻。

  2、蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎,小米椒洗淨切碎。

  3、熱鍋,放入适量油,放入小魚中火煎。

  4、煎至兩面焦黃色加上蒜蓉。

  5、加上姜碎調入醬油,撒些清水。

  6、遮上鍋蓋大火焗2分鐘左右。

  7、撒上辣椒絲,鏟起即可。

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