低脂檸檬酸奶蛋糕怎麼做-tft每日頭條

低脂檸檬酸奶蛋糕怎麼做

美食更新时间:2025-02-27 01:51:11

　　1、将檸檬擦皮屑與酸奶混合，靜置15分鐘。

　　2、蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散，加入靜置後的老酸奶攪拌使酸奶無顆粒。

　　3、加入低筋面粉，攪拌均勻即可。蛋黃糊制好了。

　　4、下面做蛋白糊，将蛋清内滴入幾滴檸檬汁。

　　5、将蛋清攪拌成蛋白變濃稠時，加入細砂糖，繼續攪拌。

　　6、将蛋黃和3分之1蛋白糊合在一起，攪拌均勻。

　　7、再倒入蛋白糊合在一起，左手轉盤，右手快速攪拌。

　　8、将蛋糕糊倒入模具，輕震一下，用牙簽去除氣泡。

　　9、将蛋糕糊放入烤箱中，180度烤25分鐘。上火120度，下火140度，再烤30分鐘。關火後再焖30分鐘。取出脫模即可。

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