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清明草如何做吃的

美食更新时间:2024-08-16 15:16:47

農村生長着一種野草，莖直立或基部發出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部徑約3毫米，上部不分枝，有溝紋，被白色厚棉毛，節間長8-20毫米，上部節間罕有達5厘米。葉無柄，匙狀倒披針形或倒卵狀匙形，長5-7厘米，寬11-14毫米，上部葉長15-20毫米，寬2-5毫米，基部漸狹，稍下延，頂端圓，具刺尖頭，兩面被白色棉毛，上面常較薄，葉脈1條，在下面不明顯。

清明草如何做吃的（農村有一種不起眼的清明草）1

這種草的學名叫做“鼠麴草”，俗稱清明草，又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、綿菜、香芹娘。全株有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花，一年生綠色開花草本植物。因為一般在清明時節被人們摘回去食用，所以被叫做“清明草”。

清明草如何做吃的（農村有一種不起眼的清明草）2

清明果一般都是鹹味，可以包各種餡：腌菜、臘肉、香菇等，放在蒸籠上蒸熟，快熟的時候就可以聞到清明草獨特的香味了。

清明草如何做吃的（農村有一種不起眼的清明草）3

鼠麴草還時一味草藥，莖葉入藥，為鎮咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創傷之尋常用藥，内服還有降血壓療效。

你們清明節的時候會做這種美食嗎？

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