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海鮮菇怎麼做

美食 更新时间:2024-07-28 22:13:12

  一、肉末海鮮菇:準備食材:海鮮菇300g、肉末100g、姜3片、蒜1瓣、蔥2根、紅椒半個、蒸魚豉油3勺、鹽1g、糖1.5g、芝麻油約1g。

  姜蒜切末、蔥切蔥花、紅椒切末。

  海鮮菇用水清洗幹淨瀝下水,擺入長盤中。

  炒鍋加水燒開,放入蒸格及菜盤,中大火蒸8~10分鐘。

  另起炒鍋,放少許食用油,将姜蒜爆香,放入肉末炒散,加入蒸魚豉油,鹽調味,放入紅椒末,蔥花炒勻,關火前一點糖提味。

  蒸好的海鮮菇裡有很多汁水,用勺子單獨盛一些出來,下面用。

  盛出的湯汁中再加蒸魚豉油,鹽,少許糖,一點芝麻油拌勻。

  将碗中調好的醬汁淋在海鮮菇并将炒熟的肉末鋪上,再入蒸鍋2蒸分鐘,焖3分鐘即可。

  将蔥末紅椒碎撒上即可。

  二、茄汁海鮮菇:取一個碗,把西紅柿放進去,倒入開水,泡一小會,西紅柿的皮會裂開,輕輕一撕就去掉了。

  海鮮菇切下根部,清洗幹淨。鍋裡放水,水開後把海鮮菇焯一下,撈出備用。

  一瓣蒜頭切成蒜末,去了皮的西紅柿切成小丁。鍋裡放油,放入蒜末爆香。

  倒入西紅柿丁翻炒,炒出番茄醬的感覺。加入一點番茄沙司味道更好。

  放入海鮮菇翻炒加入一勺白糖,如果喜歡甜一點可以加兩勺,然後加一點鹽。

  這樣小火咕嘟三分鐘左右就可以了,海鮮菇就入味了。

  三、蝦仁海鮮菇:鍋裡倒入兩碗水,将海鮮菇與白菜葉倒入鍋中,開大火。

  放入鹽和白胡椒粉,煮4分鐘後倒入蝦仁。

  煮2分鐘出鍋,顔色很漂亮,鮮美極了!

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