1、材料:幹紅棗150克,冰糖50克,蜂蜜250毫升,水350毫升。
2、将幹紅棗用流動水沖洗幹淨,去除表面浮土,再用小刀将幹紅棗對半剖開,挖出其中的棗核不用。
3、将去核的幹紅棗和冰糖倒入小湯鍋中,再加入水,大火燒沸後蓋上蓋子,轉小火繼續煮制将水分完全收幹(約30分鐘)。
4、用打蛋器直接在小湯鍋内攪打,将熟透的紅棗攪打成紅棗泥,再繼續用小火将析出的少許水分收幹。
5、将煮好的紅棗泥徹底放涼後,盛裝入幹淨的玻璃瓶中,放溫後再倒入蜂蜜用小勺攪拌均勻。
6、飲用時,取2茶匙(約10克)蜂蜜大棗放入杯中,再沖入溫開水攪勻即可。
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