椒鹽鹹花卷的做法-tft每日頭條

椒鹽鹹花卷的做法

美食更新时间:2024-10-12 01:28:03

　　1、食材：面粉300克、發酵粉3克、色拉油适量、食鹽适量、水适量、花椒粉适量。

　　2、油、鹽、花椒粉,調成油餡。

　　3、面團揉勻(如果新做,則用溫水化開發酵粉,加入面粉和面,發酵至兩倍大)。

　　4、将面團朝四周揪,擀成長方形面餅,餅的厚度決定最好的層次,所以最好是非常薄的那種。

　　5、将準備好的椒鹽油均勻刷在餅上。

　　6、将其卷起(最好不要卷的過寬,約5厘米即可,随着卷大還會變寬)。

　　7、切5厘米左右寬度。

　　8、将兩片摞起來，可以将有外漏面片的一面對朝裡摞起來。

　　9、雙手自中間按壓，對折。

　　10、将所有的切面朝上。

　　11、左手拉起一端卷起。

　　12、尾部在桌面上按壓整形。

　　13、全部做好，醒發半小時左右。

　　14、蒸鍋放水，篦子刷油，将花卷放入。

　　15、燒開，出熱氣之後，蒸15分鐘，關火，焖5分鐘即可。

　　16、取出涼涼，吃不完的，用保鮮袋包裹，放冰箱保存。

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