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整塊牛腩怎麼做

美食 更新时间:2024-12-04 03:40:58

  1、牛腩2斤,洋蔥1顆,姜片蒜頭辣椒米酒少許,八角2粒,醬油半碗,冰糖2大匙,白蘿蔔1條,紅蘿蔔1條。

  2、冷水放入少許姜片後放牛腩開大火煮滾,之後撈起牛腩切塊,湯中浮沫撈掉,湯備用。

  3、洋蔥切絲入鍋炒軟後加入姜片、蒜頭、辣椒、八角爆香。

  4、加入牛腩塊煸炒一下,加入醬油、米酒、冰糖、繼續炒到牛腩上色。

  5、将剛煮好備用的牛腩湯汁倒入,煮滾。

  6、湯滾後加入紅白蘿蔔塊繼續煮滾至蘿蔔可穿透,後轉小火悶約半小時,關火續悶至涼。

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