1、黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁。雞肉用生抽、澱粉腌制15分鐘。用空碗調汁,放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻。
2、鍋中放油,倒入姜末、幹辣椒、花椒,倒入雞肉丁,過油30秒。
3、倒入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和調好的汁,倒入适量油炸花生米即可出鍋。
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