本小店一年賣四五萬個特色鹵鴨-tft每日頭條

本小店一年賣四五萬個特色鹵鴨

美食更新时间:2025-01-30 18:50:17

　　本小店一年賣四五萬個特色鹵鴨（一年能賣上萬隻鴨）(1)

　　▲圖片來自微博和朋友圈

　　前陣子鴨子的表情包

　　火爆了微博朋友圈

　　原來鴨子都可以這樣可愛激萌

　　在我們大泉州也有美食鴨特别出名

　　那就是姜母鴨啦~

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　　本小店一年賣四五萬個特色鹵鴨（一年能賣上萬隻鴨）(4)

　　美食街有一家創立了20多年

　　上過報紙上過微博

　　相當于姜母鴨元老級别的店

　　台灣姜母鴨

　　快跟上九兒一起來瞧瞧看~

　　本小店一年賣四五萬個特色鹵鴨（一年能賣上萬隻鴨）(5)

　　遠看店鋪徐徐升煙

　　十餘個棕褐色的陶土砂鍋

　　“簇擁”在店門口兩側

　　時不時就要有店員來翻動

　　還未走進就聞到姜母鴨饞人的香味

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　　别看一樓店面不大

　　經過狹小的樓梯上去

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　　二樓感覺升級了豪華版

　　寬敞又明亮

　　看不出都裝修了有些年頭了

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　　莊叔說20年前泉州街面上還隻有鹽燒鴨

　　後來經過和台灣師傅的學習

　　自己的一些改良有了今天的姜母鴨

　　在泉州這名字最開始就是從這家店傳出的

　　本小店一年賣四五萬個特色鹵鴨（一年能賣上萬隻鴨）(9)

　　他家的姜母鴨不用中草藥

　　配料除了莊老闆的秘制配方以外

　　就是主要就是永春的老黃姜

　　有别于家養鴨

　　番鴨肉質更鮮美營養價值更高

　　本小店一年賣四五萬個特色鹵鴨（一年能賣上萬隻鴨）(10)

　　開蓋撲鼻的香味

　　讓九兒口舌生津

　　餘溫下的湯汁還在“咕噜咕噜”忙着冒泡

　　鴨血在一側

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　　看起來完整

　　不需要多用力

　　就能将鴨子分解

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　　鴨肉細嫩，皮特别薄

　　一同入口最佳

　　鴨子浸泡久了

　　肉會更辛辣一些但更入味

　　大概是九兒吃過最不容易膩的一家了

　　本小店一年賣四五萬個特色鹵鴨（一年能賣上萬隻鴨）(13)

　　木桶裝飯的一位2元不夠再添

　　還有他家不得不吃的招牌下飯菜

　　真的是任意一種都非常下飯了

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　　本小店一年賣四五萬個特色鹵鴨（一年能賣上萬隻鴨）(15)

　　爆炒鴨雜鹹辣适中

　　青椒甜脆

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　　清蒸大卷都是用最新鮮沒泡水的鱿魚

　　段切保持原型

　　蒸熟後淋上醬油水

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　　中間鱿魚頭用香蔥做點綴

　　色香味俱全

　　鱿魚彈脆

　　愛吃海鮮的花花一人一盤不在話下

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　　黃骨魚煲魚刺少不腥

　　老少皆宜

　　湯汁泡飯都是不錯的選擇

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　　曾經美食街上有7、8家的姜母鴨店

　　現在隻有2、3家了

　　莊叔說怕顧客吃不到店裡都是全年無休的

　　都是顧客的喜愛才開到現在

　　不能讓他們失望

　　最後

　　- 附上地址和福利 -

　　本小店一年賣四五萬個特色鹵鴨（一年能賣上萬隻鴨）(21)

　　【台灣姜母鴨】

　　時間：10:00~24:00

　　地址：鯉城區美食街92号

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