1、豆渣中含有豐富的纖維素,半纖維素和木質素,在腸内可阻礙人體對脂肪的吸收,促進腸蠕動,加快排出有害物質的速度。
2、豆渣中的纖維素很粗,必須要多咀嚼才能吞下,多咀嚼可以分泌較多的唾液,使牙齒更加幹淨且避免蛀牙的出現。
3、豆渣中的維素還能吸收食物中的糖分,減少小腸壁對葡萄糖的吸收,減輕胰腺負擔。
4、豆渣中含有大量的鈣質,幾乎和牛奶的含鈣量相等,而且豆漿中的鈣易被人體吸收,是最價廉,最易得的補鈣佳品。
5、豆渣中含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸,有利于延緩腸道對糖的吸收。
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