用料:幹豆角50克、肉末150克、青椒、小米辣、蒜适量、鹽、糖适量、食用油适量。
做法:
1、幹豆角提前幾小時用溫水泡開泡透。
2、肉末用鹽、老抽、料酒腌制。
3、青椒、小米辣、蒜改刀,泡好的豆角幹切碎。
4、熱鍋溫油放入肉末滑炒後盛出。
5、熱鍋溫油放入蒜末煸出香味,放入小米辣和青椒,倒入切好的幹豆角翻炒,加鹽,快出鍋前放一點白糖(雞精)提鮮。
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