韭菜雞蛋餡的雞蛋炒法:雞蛋加一點點鹽後攪散,用電餅铛淋加熱,同時用筷子不停的攪動,讓雞蛋直接炒成雞蛋碎。
韭菜雞蛋餡的做法:
1、韭菜300克、雞蛋3個、蝦皮50克、植物油适量。
2、韭菜摘幹淨後洗淨瀝水備用。
3、雞蛋加一點點鹽攪散。
4、電餅铛淋少許油加熱。
5、慢慢倒入蛋液,同時用筷子不停的攪動,讓雞蛋直接炒成雞蛋碎。
6、韭菜控水後切碎。
7、把韭菜放入一個小盆内,準備好蝦皮。
8、在韭菜内淋上植物油,攪拌均勻。
9、抓入一小把蝦皮,簡單拌勻。
10、待雞蛋碎自然涼後,倒入拌好的韭菜中,再次拌勻。
11、适當添加少許食鹽,拌勻即可。
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