tft每日頭條

 > 美食

 > 牛雜豆芽做法

牛雜豆芽做法

美食 更新时间:2024-12-02 20:23:06

  1、主料:石螺或田螺(500g)、牛雜(250g)。

  2、輔料:大豆芽、酸筍絲、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、蔥段、姜片、幹椒、蒜子、陳皮、沙姜、八角各适量。

  3、調料:鹽、白砂糖、米醋、蚝油、雞粉、麻油、胡椒粉、二湯各适量。

  4、料頭:姜蓉、蒜蓉。

  5、柳州筍絲焙幹,待用。

  6、将石螺下少量鹽焙幹水,用旺火燒熱,加入适量油,下輔料爆炒後,放入石螺及少許二湯,焖5分鐘起鍋待用。

  7、用旺火燒熱,加入适量油,下料頭及柳州酸筍絲、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、番茄蓉爆炒香,下二湯,落調料調味後煮至沸騰起鍋,酸湯完成。

  8、将大豆芽灼水後,起鍋置入木桶容器内墊底。

  9、下二湯,待燒滾後,放入焖置好的石螺,煮約3分鐘後,下牛雜煮約2分鐘起鍋,在成品面上淋上紅油、麻油、胡椒粉即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved