土豆炖驢肉的簡單做法?切土豆:把土豆洗幹淨切成塊,泡入水中,可以讓土豆口感更好;備用,現在小編就來說說關于土豆炖驢肉的簡單做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
切土豆:把土豆洗幹淨切成塊,泡入水中,可以讓土豆口感更好;備用。
切驢肉,驢肉切成小塊,放入盤中,加入胡椒粉、鹽和腌制。
鍋裡放少許油,因為驢肉在炒的過程中會出油,所以避免粘鍋放一些即可。
待油熱,放入驢肉翻炒,翻炒過程盡量讓驢肉把油脂炒出來,可以增加驢肉的鮮美度。
把炒好的驢肉盛出來,用鍋裡的油炒豆瓣醬,辣的,豆瓣醬一定要炒出紅油;
放入驢肉接着炒,争取把豆瓣醬的香味炒入驢肉
加入溫開水,放入花椒、姜、蔥等調料,等待水開,
水開後放入土豆,開小火慢炖20分鐘即可,期間根據自己嘗試的味道适當放鹽。
水差不多已經頓幹,土豆已經熟了,可以關火,出鍋。
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