1、主料:闆鴨500克.莴筍300克,玉米粒100克。
2、調料:色拉油、蔥姜片、料酒、高湯、鹽、味精、胡椒粉各适量。
3、闆鴨切塊,焯水備用。
4、莴筍切滾刀塊,焯水,玉米粒焯水。
5、鍋中油熱,煸香蔥姜片,烹料酒,放入闆鴨,加高湯炖煮30分鐘,當湯汁潔白時加莴筍、玉米粒,入鹽、味精、胡椒粉調味,再炖10分鐘左右出鍋。
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