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東北面果子的做法和配方

美食 更新时间:2025-01-08 04:52:15

  1、主料:面粉600克、雞蛋2個。

  2、輔料:菜籽油适量、白糖60克、紅糖30克、酵母4克。

  3、做法:

  (1)主料:面粉600克、雞蛋2個。

  輔料:植物油、紅糖60克、和面植物油30克、酵母4克、白糖60克。

  (2)把300克面粉裡,加一個雞蛋,加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖攪拌均勻。

  (3)加少許清水攪拌成面絮,揉成光滑面團。沒有時間的話,可以不用醒面發酵。

  (4)另一個大盆裡,把300克面粉裡,加一個雞蛋,加30克植物油、2克酵母粉,把紅糖融化成紅糖水,這樣好和成面團。

  (5)一次次的慢慢加紅糖水攪拌成面絮,揉成光滑面團。有時間的話可以發酵20分鐘以上,這樣炸出來好吃。

  (6)把兩個面團,揉成同樣大小的面團,一定要揉的光滑一些,這樣好擀。

  (7)把白面團先擀成薄片,再把紅糖面團放在上面。就像包包子一樣,把紅糖面團包起來,把褶子一邊朝下面,用擀面杖擀成大圓片。也可以把白面團先擀成薄片,再把紅糖面團擀成薄片,鋪在白面片上,一起擀出來。

  (8)用刀切長條(大約3厘米寬),再切成四方形的塊,大小要一樣啊,這樣炸成糖果子好看。

  (9)取一方塊,對折捏緊。一定要捏緊點,要不炸的時候易散開。

  (10)再反過來對折捏緊。

  (11)依次全部做好。這樣做好以後,可以一起下鍋炸,這樣熟透一緻好。

  (12)起鍋燒油,等待油溫5成熱,下入做好的生胚,開小火慢炸。

  (13)要不停翻動,全部變成金黃色,撈出控油。

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