1、準備好一根莴苣,用去皮刀将外面的硬皮去掉。直到莴苣沒有硬皮了才算去幹淨。
2、準備好大蔥段,蒜瓣和辣椒。
3、将去皮的莴苣先切成片,然後再切成絲。
4、蔥段切細,蒜瓣切成蒜泥,辣椒切成段。
5、起鍋燒水,水開後,将切好的莴苣絲放入熱水中,煮上3分鐘,把莴苣的青澀味道去掉。
6、撈出煮好的莴苣絲,過涼後盛入盤中。放入切好的蔥絲、辣椒、蒜泥。加入白醋,生抽和香油。撒點孜然和鹽,有條件的可以放些熟芝麻。調拌均勻後就可以食用啦。
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