1、苦菊的吃法:把苦菊擇洗幹淨,控幹水分;适量芝麻醬放入碗内,加入少許香油,适量杆水攪勻稀釋成面汁狀;大蒜撥皮放容器内搗成蒜泥,裡面放入适量鹽,醋,白糖攪勻至白糖完全融化;把調好的芝麻醬倒入控幹水分的苦菊中攪拌均勻;淋幹水分的苦菊随意切倆刀就行,放入盤子裡,不要切太碎了把調好的醬汁淋到上面,吃前拌勻即可。
2、苦菊的食用禁忌:脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用,血粘度高的患者忌食,特秉質、平和質人群不宜食用。
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