1、先将準備好的利于掏出内髒刮去魚鱗後清洗幹淨,并且用刀在魚的兩面都斜着片幾下,這樣才能方便入味,切好後備用;接着再把五花肉切片,薄厚适度即可。
2、接着再把準備好的蔥姜蒜等都清洗幹淨,先把蔥白切大約三公分的一段切成蔥花,而姜片則切成薄片。胡蘿蔔清洗幹淨後同樣切成薄片備用;
3、在鍋中放入适量的食用油,油燒熱後放入大料三瓣,花椒、薄姜片、蒜末、胡蘿蔔、五花肉等食材,等到差不多的時候再放入适量的清水,最後放入除醋,酒,香菜以便于去除魚的腥味。
4、美味的魚就這樣出鍋啦!
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