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竹荪怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-16 13:21:26

  1、先将竹荪放入碗内,用清水浸泡10分鐘,然後将竹荪撈起擠幹水分,切成小段,竹荪傘也不要浪費,一起留着備用;

  2、将豬肉剁成豬肉糜,将生姜切成沫,大蒜苗也切成沫;

  3、然後将豬肉糜裝入碗内,然後放入切好的生姜沫、大蒜沫,再加一勺鹽,适量生抽,再打入一個雞蛋,用筷子将各種材料按照順時針方向攪拌均勻;

  4、鍋裡燒開水,等水開後,将火關掉,然後用圓勺子将攪拌好的肉糜滾成一個圓球形,放進鍋裡;

  5、等肉圓差不多都做好下鍋了,大火燒滾,用鏟子攪動一下鍋底,防止肉圓粘鍋;

  6、蓋好鍋蓋焖上8分鐘,然後放入切好的竹荪,再蓋好鍋蓋焖上2分鐘。

  7、最後放入洗好的小青菜,加入少量的鹽,用鏟子攪動幾下,等小青菜脫生了就可以出鍋了。

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