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油炸鹌鹑蛋如何做

美食 更新时间:2024-11-22 21:15:43

  1、用冷水将鹌鹑蛋煮熟,剝皮後待用,姜,蒜切末備用。

  2、鍋中放油燒熱,将剝好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黃色後,撈出瀝油。

  3、鍋中留少許油,再次燒熱後,下入剁椒、姜、蒜末炒至出香味,加入一小碗水。

  4、煮沸後加适量鹽,醋,醬油,白糖調,倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮。

  5、用适量水澱粉勾芡,大火收汁,待湯汁濃稠後撒入蔥花,起鍋裝盤。

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