1、主料:姜片适量、鲫魚1條、蔥段适量、嫩豆腐250克。
2、輔料:油适量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、雞粉5克、鹽3克。
3、鍋中倒油,翻入姜片,放入鲫魚,小火慢煎,煎至金黃後翻面。
4、鍋中倒750ml水煮沸,倒入煎好的魚。
5、加入姜片、蔥段、料酒3g、胡椒粉1g、雞粉5g、鹽3g、嫩豆腐250g。
6、大火煮沸轉至中火,加蓋炖煮15分鐘即可出鍋。
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