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鐵闆日本豆腐的做法

美食 更新时间:2024-12-23 08:41:30

  1、主料:日本豆腐6條、土雞蛋5個、洋蔥50g、青椒10g、胡蘿蔔30g、香腸20g、番茄醬50克。

  2、輔料:澱粉适量、鹽适量、雞汁适量。

  3、所有的配菜切成碎丁備用。

  4、雞蛋打撒備用。

  5、澱粉加水調成水澱粉備用。

  6、切成小塊的日本豆腐放在澱粉裡打個滾。

  7、鍋中倒油燒熱。

  8、鍋中油燒熱後,放入沾滿澱粉的日本豆腐。

  9、炸成金黃色撈出。

  10、另取一鍋,到少量的油燒熱。

  11、放入洋蔥碎炒香。

  12、放入胡蘿蔔丁和香腸丁炒勻。

  13、放入番茄醬翻炒。

  14、倒入适量的熱水放鹽調味,煮開。

  15、番茄汁燒開後放入炸好的日本豆腐。

  16、倒入欠汁。

  17、燒制濃稠後,放入青椒碎炒勻。

  18、放入适量鮮雞汁後用小火保溫。

  19、鐵闆放火上燒熱後刷一層油。

  20、把蛋液澆在鐵闆上。

  21、幾秒鐘後蛋液大部分凝固。

  22、倒入調好味的日本豆腐,關火。

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