1、首先将竹筍洗幹淨,然後進行切絲,放入罐頭裡,倒入些清水,蓋住筍絲。再将這些水倒入量杯裡,備用;
2、把竹筍放入煮鍋裡,倒入米醋,米醋的量要蓋住竹筍,再放入大蒜、黑胡椒、紅辣椒,煮沸後将火調小,炖煮10-15分鐘;
3、最後将竹筍撈出裝瓶,倒上醋液即可。放冰箱冷藏,可以放幾個月。
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