一、清水煮菠蘿蜜核。準備食材：菠蘿蜜核若幹、鹽5克。
1、剝開菠蘿蜜肉。
2、把菠蘿蜜核外面一層皮撕掉。
3、用清水煮一煮，先用大火煮開，水會變成紅色。
4、沸騰後用小火，加點鹽，喜歡原味也可不加。
5、出鍋。
二、火腿菠蘿蜜核黑麥面包。準備食材：雞蛋一個、熟菠蘿蜜核140克、牛奶120克、玉米油30克、黑麥粉100克、火腿丁50克、青椒1根、鹽1克、細砂糖5克、泡打粉3克、小蘇打1克。
1、青椒洗淨切小丁，菠蘿蜜核切碎，放入料理機，攪打成粉末狀。
2、雞蛋磕入碗中，加入糖、鹽、打散。加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。泡打粉、小蘇打、黑麥粉混合，篩入蛋液中，加入菠蘿蜜核粉末，攪拌均勻。
3、倒入肉丁和青椒，拌成均勻面糊。倒入抹油的模具中，抹平表面。放入烤箱，中下層，上下火160度，烤約45分鐘左右。
4、表面上色，出爐，立即脫模，晾涼。
三、菠蘿蜜核奶糊。準備食材：菠蘿蜜核150克、牛奶200克。
1、放入電飯煲中蒸熟，取出，晾至溫熱，去殼。
2、倒入料理機杯中，加入牛奶，蓋上蓋子，放入機座，選擇蔬果鍵，啟動。
3、攪打成細膩濃漿即可。
菠蘿蜜
是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5-20公斤，最重超過59公斤。菠蘿蜜喜熱帶氣候。适生于無霜凍、年雨量充沛的地區。喜光，生長迅速，幼時稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。種子富含澱粉，可煮食。樹液和葉作藥用。上百年的菠蘿蜜樹，木質金黃，材質堅硬，可制作家具，也可作黃色染料。菠蘿蜜樹幹通直，樹性強健，樹冠茂密，産果量多，是優良的園林綠化用材，在園林綠化中可用在庭院内種植、行道樹的種植及小遊園的種植，起到遮陰及觀果的園林效果。現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質、脂肪油等。
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