1、清洗幹淨的魚尾,均勻的切口以便入味,加入蔥姜絲和胡椒粉、黃酒腌制15分鐘。
2、腌制好的魚去掉蔥姜絲放入盤中。
3、淋上蒸魚豉油。
4、水開後上籠蒸8分鐘。
5、蔥姜絲和少許的辣椒絲放魚上。
6、鍋中将适量的油燒至8成熱,趁熱澆到蔥姜絲上即可。
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