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紫蘇葉的腌制方法

美食 更新时间:2024-07-29 09:10:34

  1、準備材料:蘇子葉100g,洋蔥粒适量,紅辣椒粒适量,蔥粒适量,醬油兩大勺,魚露一大勺,辣椒50g,糖稀一大勺,燒酒小半勺,蒜泥一小勺,姜泥少許,白糖兩大勺。

  2、做法:

  (1)将蘇子葉放入盆中清洗幹淨備用。

  (2)将醬油、白糖、魚露混合調制成醬油料,并将蘇子葉的葉柄朝下浸泡在醬油料中,蘇子葉變軟時,就把蘇子葉取出,并把醬油擠出。

  (3)腌制所剩的醬油料保留,将洋蔥、辣椒、蔥粒與其他調料一同倒入醬油料裡混合。

  (4)在密封玻璃盒底部放少量調料,将蘇子葉一張張平鋪在盒子裡,每隔兩三張均勻鋪一層調料。

  (5)蓋上蓋子,将盛放蘇子葉的玻璃盒放置在冰箱裡或陰涼處一至兩天,即可食用。

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