紫蘇葉的腌制方法-tft每日頭條

紫蘇葉的腌制方法

美食更新时间:2024-11-27 21:01:40

　　1、準備材料：蘇子葉100g，洋蔥粒适量，紅辣椒粒适量，蔥粒适量，醬油兩大勺，魚露一大勺，辣椒50g，糖稀一大勺，燒酒小半勺，蒜泥一小勺，姜泥少許，白糖兩大勺。

　　2、做法：

　　（1）将蘇子葉放入盆中清洗幹淨備用。

　　（2）将醬油、白糖、魚露混合調制成醬油料，并将蘇子葉的葉柄朝下浸泡在醬油料中，蘇子葉變軟時，就把蘇子葉取出，并把醬油擠出。

　　（3）腌制所剩的醬油料保留，将洋蔥、辣椒、蔥粒與其他調料一同倒入醬油料裡混合。

　　（4）在密封玻璃盒底部放少量調料，将蘇子葉一張張平鋪在盒子裡，每隔兩三張均勻鋪一層調料。

　　（5）蓋上蓋子，将盛放蘇子葉的玻璃盒放置在冰箱裡或陰涼處一至兩天，即可食用。

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