1、準備材料:牛肉900克、西紅柿3個、大蒜1頭、大蔥半根、八角2顆、桂皮1塊、香葉3片、香菇3朵、鹽适量、醬油适量、熱水适量、香蔥1棵;
2、牛肉清洗幹淨切3公分左右大塊,西紅柿切小塊,牛肉焯水去掉雜質,用漏勺将牛肉從水滾開處撈出;
3、西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯,将牛肉倒入其中翻炒幾下,再倒入香料、醬油、鹽,熱水煮開,蓋上蓋子轉小火,慢慢炖着,直到湯濃肉爛,盛出晾涼即可。
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