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洋蔥湯怎麼做

美食 更新时间:2024-12-27 10:46:49

  1、食材:白洋蔥200克、伏特加50毫升、白葡萄酒150毫升、牛肉高湯200毫升、大蔥10克、月桂葉10克、百裡香10克、無鹽黃油10克、蒜末10克、面粉10克。

  2、将去皮的白洋蔥切絲備用。

  3、取大蔥的蔥綠段,月桂葉和百裡香用棉線紮成香料束。

  4、鍋中放入無鹽黃油,倒入洋蔥絲,炒至變軟。

  5、加入蒜末,炒熟的面粉,香料束,翻炒。

  6、加入50毫升伏特加,倒入150毫升白葡萄酒拌勻。

  7、倒入牛肉高湯,煮到沸騰後轉小火,續煮30分鐘。

  8、取出洋蔥湯中的香料束。

  9、撒入海鹽和黑胡椒,攪拌均勻。

  10、将洋蔥湯盛入鑄鐵容器中,擦滿滿一層芝士碎。

  11、将洋蔥湯放入烤箱,用最高溫烤。

  12、烤好後取出即可。

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