1、主料:玉米面100克、黃豆面60克、小米面60克、糯米面40克、紅棗适量。
2、輔料:小蘇打2克、奶粉30克、白糖20克、水适量。
3、将玉米面、黃豆面、小米面、糯米面,奶粉一一過篩放入一個大盆中。
4、加入白糖、小蘇打。
5、倒入清水,一邊倒一邊攪拌。
6、紅棗洗淨,煮5分鐘左右去除苦味。
7、煮好的棗去核,切碎。
8、加入盆中。
9、揉成光滑的面團,室溫靜至30分鐘。
10、手沾濕,揪下一塊面團團圓後做成窩窩頭狀,大小自定,大一點蒸的時間長一些,反之短些。
11、做好的窩窩頭直接放入蒸鍋,蒸鍋要提前燒水,待水燒開,也差不多做完
12、蒸15分鐘左右,熄火再焖5分鐘,即可開鍋。
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