1、鹽水去鹹法:把鹹魚浸在濃度值為2%的鹽水裡,運用二者的濃度值差,使鹹魚中的濃度較高的鹽份往較低濃度的的鹽水裡滲入,約浸2-3小時後,再把鹹魚撈出來用談水清洗幹淨,那樣鹹魚也不那麼鹹了。
2、性純糧酒去鹹法:把閑魚清洗後,放進純糧酒中浸泡2-3鐘頭,就可除掉魚的不必要鹽份,經那樣解決的魚烹調後芳香正宗。
3、醋去鹽味法:把鹹魚放進盆中,随後倒進一些溫開水(水流量以将鹹魚浸入為度),再倒進2-3勺醋,浸泡3-4鐘頭就可以。
4、洗米水去鹹法:在洗米水裡加1-2勺子食堿,随後将鹹魚放進。泡4-5小時後,将鹹魚撈起來,用冷水清洗就可以。
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