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炒羊雜的家常做法

美食 更新时间:2024-12-28 12:49:53

  1、食材:羊雜400g、青蒜100g、香菜50g、菜油50毫升、火鍋底料1小塊、鹽1勺、黑胡椒粉1勺。

  2、羊雜大片的切成細絲後清洗幹淨,再控掉水分備用。

  3、青蒜理好清洗幹淨,香菜理好清洗幹淨。

  4、青蒜斜切成小段,香菜切成小段備用。

  5、鍋中倒入50毫升的菜油,先放入火鍋底料,再放入辣椒末小火炒到出紅油。

  6、倒入羊雜,大火翻炒均勻。

  7、鍋邊淋入熱水大火煮開,再小火炖煮10分鐘,正好湯汁收幹。

  8、倒入青蒜和香菜大火翻炒均勻,再調入一勺鹽、一勺黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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