1、豬肉剁成肉末,韭菜切成細茸。放些蝦仁在裡面,一個餃子一個蝦仁,将小立蝦洗淨,去皮、去頭。挑出蝦線。備用即可
2、把剁好的豬肉和韭菜放盤子裡,加鹽,醬油,胡椒粉,姜末,少許花生油,(有芝麻油就滴幾滴),然後拌勻備用。
3、水燒開後,把包好的餃子放下鍋裡,水燒開後,添點冷水,如此反複三次, 把浮起來的餃子撈起來即可。另備個小碗,放點陳醋,辣椒醬,生抽調勻,就是吃餃子的醬汁了。
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