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怎麼做水煎花卷

美食 更新时间:2025-02-04 16:06:15

  1、将70克花生炒香,與1克花椒和2克鹽一起碾碎,加入油20克。

  2、全部拌均備用。

  3、用面包機發面,将500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶内,啟動機器,然後慢慢地加入約300毫升的溫水。這是發好的面。

  4、将發好的面從面包機中取出,再次和光,醒10分鐘。

  5、将面團擀成大片,抺上過程2的花生醬料,撒上蒜苗。

  6、沿長邊卷起來。

  7、分割成若幹等份,做成一個個的花卷生坯。

  8、取一平底鍋,鍋裡抺少量的油,燒微熱即關火,将生坯一個個的放入平底鍋内,蓋上鍋蓋,讓生坯在溫暖的環境下二次發酵。

  9、像這樣就發好了,大約要二十分鐘。

  10、點火,揭開鍋蓋,沿鍋邊倒入約70毫升溫水,蓋鍋保持中火煎。

  11、約10分鐘,水就幹了,關火,焖一分鐘揭鍋享用。

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