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辣椒油怎麼做香

美食 更新时间:2025-02-25 06:07:54

  1、配料:紅辣椒末 7勺、熟白芝麻 1勺、胡椒 1勺、姜 1塊、香葉 2片、八角 3個、桂皮 1塊、蔥白 3根、丁香 4個、花生油 1杯。

  2、鍋開火,倒油,放入所有香料,用最小火熱5分鐘左右

  3、等到蔥白變成淡褐色,有濃烈的香氣時關火,過濾掉所有的香料,油倒回鍋裡

  4、往碗裡放入5湯匙紅辣椒片

  5、油在鍋裡重新熱一下,直到輕微冒煙,然後把一半熱油澆在紅辣椒片上,關火

  6、靜置5分鐘

  7、碗裡再加2勺紅辣椒末,1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒

  8、再倒入剩下的一半油。

  9、辣椒油裝在密封的罐子裡,24小時後,辣椒油會變成這樣油亮的紅色,是不是很好看呢?

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