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八爪魚怎麼做才能好吃麻辣的

美食 更新时间:2025-01-05 22:51:45

  1、八爪魚将腦袋翻過來,把除了黃之外的都去掉。

  2、将牙齒擠出來不要。

  3、鍋中放水燒開,将八爪魚放入鍋内焯一下出沫子就撈出來,不要煮太久。

  4、熱鍋倒油,多倒一些,放蔥姜蒜、花椒、麻椒、幹辣椒和十三香炒香,再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

  5、将八爪魚放入翻炒1分鐘後倒入适量溫水,放少許老抽調色。

  6、煮5分鐘後大火燒汁,注意汁要留一些哈,這樣比較入味。放适量鹽和大喜大牛肉粉(雞精)盛出即可。

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