1、準備食材:西紅柿;面粉;雞蛋;蔥末;姜末;香油;食鹽。
2、去皮的西紅柿,先将裡面的瓤挖出,以防餡料水分過多。
3、去皮,去瓤的西紅柿切成小細丁,蔥,姜末備用,雞蛋炒碎,稍微炒老些,避免水分。
4、和面,醒面。
5、将第二部的原料混合,放入香油,食鹽調味。
6、杆成餃子劑子,包入西紅柿餡料即可。
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