1、糯米粉200克、紅豆沙50克。調料:水120毫升、植物油少許。
2、将90毫升熱水慢慢倒入糯米粉中,用筷子攪勻,再倒入30毫升冷水攪勻。
3、然後用手将其揉成面團,再蓋上濕紗布,饧約20分鐘。
4、将饧好的面團揉搓成長條狀。
5、分成約40克重的劑子。
6、将劑子擀成約0.2厘米厚的圓形面皮。
7、均勻地塗上豆沙。
8、卷起成筒狀。
9、由一端開始盤卷起來。
10、再擀成約0.3厘米厚的圓餅。
11、平底鍋燒熱,放入少許植物油,下入豆沙餅胚。
12、小火将其烙黃一面後翻面,最後烙至兩面金黃中間熟透後即可。
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