竹筍300克、雞尾洋蔥35克、辣椒40克、青椒1個、紅椒少量、食用油适量、鹽适量、生姜少量、蒜1瓣。
竹筍洗幹淨切片,加少量鹽,浸泡10分鐘控幹水分備用。
雞尾洋蔥對半切開,黃辣椒、蒜瓣、生姜、青椒、紅椒切好備用。
鍋中倒入食用油燒熱,放入雞尾洋蔥、黃辣椒、生姜、蒜翻炒出香味。
倒入竹筍翻炒,加入青椒、紅椒、鹽翻炒熟透,竹筍選新鮮的,翻炒幾分鐘即可熟透。
竹筍的營養價值:竹筍中含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類,還含有大量的胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸。
其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸是人體的必需氨基酸,是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。
竹筍中含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍特有的清香,具有開胃漸消化對人體起到特殊營養的作用。
同時竹筍,低糖低脂是三高患者的理想食物。其中的鉀非常豐富,能夠調節血壓。含有豐富的膳食纖維,能夠起到排毒保健的作用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!