1、先半蓮藕削皮洗幹淨,洗的時候注意一下蓮藕孔裡面有沒有泥;
2、然後切成片,肉洗幹淨切成片;
3、蒜苗取蒜苗葉洗幹淨切碎;
4、鍋裡燒幹水放油,把肉片放下去炒熟;
5、放點點鹽炒均勻,放蓮藕下去炒兩分鐘;
6、加水,水至少蓋過蓮藕;
7、蓋上鍋蓋大火煮半小時,轉小火在繼續煮20分鐘;
8、然後開蓋把雞精和蒜苗葉下去攪拌均勻即可起盤。
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