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豉椒冰凍雞腳

美食 更新时间:2025-02-02 21:47:39

  1、輔料:青椒、蚝油、鹽、幹辣椒、蒜蓉、油各适量。

  2、雞腳用清水洗靜,放幹水。

  3、鍋放水,放雞腳,加熱燒開,大概10分鐘左右,夠鐘後馬上放落冰水浸,時間自己把持。反複3次,直至雞腳熟透。

  4、最後一次可以直接把裝有雞腳的冰水直接放進冰箱大概一個鐘,加強冷卻。

  5、雞腳熟了後,另起鍋,熱油依次下幹辣椒炒,青椒,蒜粒,再放醬油加熱。

  6、将燒熱的醬料放下雞腳處再放蚝油拌均勻。

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